Sous la responsabilité des Chefs de partie et des Sous-chefs, le Stagiaire cuisine est en charge de participer à la préparation des mets, d’assister l’équipe dans les différentes étapes de production culinaire et de découvrir l’organisation et les standards de la brigade, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. VOS MISSIONS Fabriquer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux procédures définies par l’hôtel et la marque, ainsi qu’aux directives de son responsable ; Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats ; Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client ; Entretenir la chambre froide ; Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage ; Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients ; Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
CONNAISSANCES ET HABILITES SPÉCIFIQUES AU POSTE Vous faîtes preuve de rigueur et de méthode, de rapidité et d’efficacité. Vous disposez d’une grande capacité d’écoute et d’adaptation. Vous faites preuve d’esprit d’équipe. Vous veillez à prendre vos dispositions pour une accessibilité flexible à l’établissement. Vous vous assurez du respect de votre tenue et apparence au grooming de l’hôtel.
A votre rémunération mensuelle s’ajoute : Un 13ème mois (après 1 mois d'ancienneté) Indemnités nourriture Prime d’intéressement Plan d’épargne entreprise Remboursement pass navigo à 70% Une garantie frais de santé et prévoyance Nos avantages : Horaires en continu Formations et promotions en interne