Mission Assister le Directeur F&B et son Assistant dans l’exécution des tâches administratives : gestion des réservations, courriers, conception des menus, organisation de réunions. Activités Assurer la qualité du secrétariat (rédaction mail, courrier, note de service, archivage) et la gestion administrative du service. Gérer l’agenda et organiser les réunions du Directeur de la Restauration et de son adjoint. Accompagner et assister les responsables et manager dans leurs tâches administratives. Rencontrer son supérieur pour faire le point sur l'avancement du travail, les rendez-vous prévus, suivi de mails. Anticiper les besoins de réservations des clients réguliers. Vendre les prestations et prendre les réservations clients quotidiennement et pendant les périodes de fêtes. Participer à l’organisation des réunions et manifestations internes. Concevoir les étiquettes, les cartes de menus et affiches. Faire des rondes régulières pour s’assurer de la propreté des étiquettes dans les restaurants ; le cas échéant les renouveler. Saisir les plannings et compte rendu de réunions. Saisir les demandes des extras et en assurer le suivi pour signature. Garder les logs books des points de vente. Assurer l’interface avec les interlocuteurs et orienter les visiteurs et collaborateurs. Assurer la diffusion des informations entre les différents points de vente (restaurants, bars, banquets). Être le relais entre la Restauration et les autres départements (T&C, Finance, Achats, Marketing et autres).
Minimum BAC+2 en Assistanat de direction ou diplôme équivalent 02 à 03 années d'expérience dans le domaine précisément dans la restauration Bon niveau d'anglais Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint, Outlook, Canva) Compétences organisationnelles et gestion des réservations Connaissance de l’hôtellerie de luxe : service F&B Techniques de rédaction administrative et de communication
Esprit d’équipe Excellente communication et sens du relationnel Organisation et rigueur Réactivité et proactivité Maîtrise de soi et diplomatie Passion du client et sens du service Confidentialité et discrétion Disponibilité et honnêteté Capacité à gérer plusieurs niveaux d’interlocuteurs