Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Bar en CDI, véritable capitaine du bar. Nous recherchons un manager charismatique et structurant, capable d’inspirer son équipe tout en maintenant un cadre clair et exigeant. Vos missions : - Encadrer, fédérer et faire grandir l’équipe bar - Instaurer un cadre solide et garantir le respect des standards - Être le chef d’orchestre pendant le service - Garantir la qualité, la fluidité et l’élégance du service - Gérer les plannings et l’organisation opérationnelle - Piloter les stocks, les commandes et les ratios - Développer l’offre boissons et être force de proposition Vous êtes moteur, repère et garant de la performance du bar.
- Expérience confirmée et obligatoire en gestion de bar - Maîtrise des produits (spiritueux, vins, cocktails, softs) - Expérience en sourcing fournisseurs et négociation tarifaire - Élaboration de fiches techniques et parfaite maîtrise des ratios - Suivi des coûts, marges et rentabilité - Expérience en management d’équipe - Leadership affirmé, exigence professionnelle et exemplarité - Organisation, rigueur et sens des responsabilités
Les candidatures sans expérience significative en gestion et pilotage de bar ne seront pas étudiées. Poste en CDI – Temps plein