• Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l’hôtel. • Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel. • Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps. • Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs. • S’efforcer continuellement d’améliorer la qualité, la préparation et la présentation des plats et en discuter avec ses supérieurs. • Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum. • Bien connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours. • Capacité à exécuter toutes les tâches liées à sa fonction. • Être responsable de la propreté et de l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; avant, pendant et après leur quart de travail. • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines. • Respecter et maitriser toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture. • Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues. • Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi. • Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités venant de sa fonction. • Être en mesure de bien gérer les demandes d’allergies et les intolérances alimentaires. • Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et une toque). • Respecter le rangement des frigos et leur propreté. • Toutes autres tâches connexes.
• Avoir réussi le test de qualification • Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 3 ans) • Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire. • La capacité à se servir des applications Microsoft Windows est un atout • Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes. • Etre responsable, autonome et fiable dans toutes les situations. • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu • Capacité à travailler en équipe soudée • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout moment. • Participer à un environnement de travail équilibré et positif.
Notre Engagement Diversité & Inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. https://fairmont-carrieres.com/fairmont-chateau-frontenac/